Côtes du Rhône – Rouge 2020

8,20 

Sols : argilo-calcaire

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

Vinification : Vendange 100% éraflée et foulée. Vinification classique avec remontages quotidien, délestages en début de fermentation. Tenu chaud en fin de fermentation. Macération d’environ un mois. Soutirage puis assemblage et élevage 12 mois en cuve béton.

Dégustation : Robe scintillante à la teinte grenat légère. Son nez est délicat, il dévoile des notes de confitures de fraise, de cacao et de baies roses. La bouche gourmande et enrobée est tapissée de tanins soyeux. Du rebond en finale, avec la fraicheur typique du terroir de l’Amandine.

Accord Mets/Vin :
Ce vin a beaucoup de buvabilité, il peut se déguster avec un filet mignon en croute de tapenade, une canette aux légumes de printemps, un poulet rôti ou un tian de légumes.

Garde : A boire dès à présent et dans les 3 ans.

Service : A servir à température ambiante (18/20°C)

Médailles :
Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris 2019 Médaille d’Argent Concours des Vins de Mâcon 2021

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