Côtes du Rhône Villages – Rouge – « Cuvée La Montagne » 2016

15,00 

Sols : Argilo-calcaire, en terrasses

Cépages : Grenache, Mourvèdre

Vinification : Vendange en sélection parcellaire,100% éraflée et foulée. Vinification classique avec 2 remontages par jour et délestage. Chauffage à 32°C en fin de fermentation. Macération d’un mois. Soutirage puis assemblage et élevage (dont une partie en fûts de chêne).

Dégustation : « La Montagne » présente une belle robe rouge grenat avec des reflets violines. Le nez est très gourmand marqué par des notes de pain brioché, de vanille et après aération il s’ouvre sur des notes de cannelle. Une fois en bouche, l’attaque est suave, développe une expression de fruits rouges et noirs à l’eau de vie. La trame tannique est souple et laisse en fin de bouche une note de crème brulée aux petits fruits rouges.

Accord Mets/Vin :
A déguster avec des pâtes fraîches persillées, un magret de canard aux fruits sec ou encore une mousse au chocolat noir et épices.

Garde : A boire dès à présent et dans les 5 à 6 ans.

Service : A carafer et servir à 18/20°C

Médailles :
¤ Médaille d’Or Concours International de Lyon 2020
¤ 2014 Médaille d’argent Decanter
¤ 2012 Médaille d’or Gilbert and Gaillard

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