Côtes du Rhône Villages – Rouge – « Cuvée La Montagne » 2016

15,00 

Sols : Argilo-calcaire, galets en terrasses

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan

Vinification : Vendange en sélection parcellaire, 100% éraflée et foulée. Vendange 100% éraflée et foulée. Vinification classique avec remontages quotidien, délestages et pigeage. Tenu chaud en fin de fermentation. Macération d’environ un mois. Soutirage puis assemblage et élevage 8 à 12 mois en cuve béton dont 30% en fût de chêne.

Dégustation : « La Montagne » présente une belle robe rubis légère. Les terrasses argilo-calcaire caillouteuses et gorgées de soleil sont à l’origine de la puissance du nez et de l’ampleur de la bouche. Nous avons au nez des notes de pain grillé, de thym et de poivre blanc. De l’ampleur en bouche avec des tanins soyeux qui gardent la puissance. La finale est longue et fraîche aux notes balsamiques.

Accord Mets/Vin :
Ce vin se déguste lors de grandes occasions. A servir avec un bœuf Wellington, un magret de canard ou un dessert au chocolat pour les plus gourmands.

Garde : A boire dès à présent et dans les 5 à 10 ans.

Service : A carafer et servir à 18/20°C

Médailles :
Médaille d’Or Concours International de Lyon 2020

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